L'agricoltura dovrebbe essere "ontologicamente" biologica. E invece negli ultimi decenni pesticidi, ogm, ormoni e molte altre sostanze hanno alterato e indebolito sempre più la qualità e il sapore dei nostri cibi. Ecco perché conoscere l'agricoltura biologica, reimparare a distinugere i prodotti di stagione, capirne la provenienza, è fondamentale per la salute nostra e del nostro pianeta.
L'orto, il tanto agoniato orto... Dopo decenni di fuga dalle campagne, sempre più italiani sono affascinati dalla possibilità di autoprodursi verdura e ortaggi vari. Ed ecco fiorire centinaia di esperienze di orto in balcone, orto in terrazza, orto pensile, orti condivisi, orti urbani. Cercheremo di riscoprire e condividere insieme le potenzialità e i limiti delle diverse tipologie di "orticultura".
"Noi siamo tutti contadini. E' nel nostro DNA". Fabio Pinzi, insegnante di permacultura, non ha dubbi. Non dobbiamo imparare a coltivare la terra. Dobbiamo semplicemente riscoprire il contadino che è in noi. E la permacultura può aiutarci in questo percorso. Il principio che la regola, infatti, è la semplicità. Nessuna regola predefinita, ma un metodo per capire in ogni contesto, clima, terreno, situazione, quali siano le migliori modalità di coltivazione in grado di produrre cibo sano con il minimo sforzo. Ma non è tutto. Progettare in permacultura, infatti, non significa solo coltivare in un certo modo. Il metodo può essere utilizzato nel campo dell'edilizia, della gestione di una comunità, della costruzione di un eco-villaggio, e così via. Perché nel problema, secondo la permacultura, c'è sempre la soluzione.
